Acqui Terme, 22–23 novembre 2025
Un viaggio tra profumi, sapori e tradizioni nel cuore del Monferrato
Si è chiusa con grande successo la XXI edizione di Acqui & Sapori – Mostra Regionale del Tartufo, confermando il suo ruolo di riferimento nell’ecosistema enogastronomico e culturale del Piemonte. La città di Acqui Terme ha vissuto due giornate intense, tra profumi, sapori e cultura, attirando visitatori da tutta la regione e oltre.
L’evento, riconosciuto dalla Regione Piemonte, patrocinato dalla Provincia di Alessandria e promosso dalla Camera di Commercio di Alessandria e Asti, ha celebrato il patrimonio tartufigeno, enogastronomico e culturale del Monferrato, unendo tradizione, innovazione e sostenibilità.
Grazie alla stretta collaborazione con le associazioni di categoria degli agricoltori, tra cui Coldiretti, Confagricoltura e la Confederazione Italiana Agricoltori. Nell’edizione 2025 si contano 40 stand dedicati a produttori e eccellenze del territorio, offrendo una vetrina completa dei sapori locali. Tra le proposte spiccano vini, salumi, formaggi, miele e prodotti apistici, dolci e biscotti artigianali, conserve, farine, cereali, cioccolato, oltre alla celebre pasticceria secca, come amaretti, torte di nocciole e Baci di Dama.
Il protagonista assoluto è stato naturalmente il tartufo bianco, Tuber Magnatum Pico, venduto direttamente dai Trifulau, i cercatori esperti che garantiscono qualità e provenienza.
L’evento ha potuto contare sul supporto di ATL Alexala, dell’Enoteca Regionale Acqui “Terme e Vino”, dell’Associazione Tartufai del Monferrato, dell’Associazione Liberi Tartufai Alessandria, del CFP Alberghiero di Acqui Terme, dell’Hotel La Meridiana e di I.P.L.A. – Istituto per le Piante da Legno e l’Ambiente, che hanno contribuito in maniera significativa al successo della manifestazione.
Sabato 22 novembre ha animato il centro città con un’anteprima dedicata a tutti i sensi e alla magia del Natale. Piazza Italia ha ospitato la cerimonia di accensione dell’albero di Natale e delle luminarie, aprendo simbolicamente le festività e creando un’atmosfera incantata. In questa cornice, Babbo Natale ha accolto grandi e piccini, scambiando sorrisi e abbracci, mentre la cioccolata calda ha scaldato il cuore dei visitatori, rendendo ancora più speciale l’atmosfera natalizia.
Presso i portici di via Saracco, il Camper Informativo Forestale Mobile della Regione Piemonte, a cura di I.P.L.A., ha fornito approfondimenti sulla tartuficoltura, sulla gestione del bosco e sulle opportunità offerte dai bandi regionali.
Domenica 23 novembre, invece, la manifestazione si è spostata nella suggestiva cornice del cortile dell’Hotel La Meridiana, dove si è svolta la Mostra Regionale del Tartufo e il concorso “Trifola d’Aich”. Tutti i tartufi presentati al concorso provenivano dal territorio circostante, tra Acqui Terme, Alice, Bel Colle, Melazzo e Nizza Monferrato, sottolineando l’autenticità, la qualità e la tracciabilità dei prodotti locali raccolti dai Trifulau. Il concorso ha visto la partecipazione di oltre 2,5 kg di tartufi, con i solitari che si sono distinti per profumo, struttura e qualità. I vincitori dei tartufi solitari sono stati M. E., con un esemplare di 211 grammi, N. F. con 210 grammi e T. L. con 406 grammi, mentre per i cesti i primi posti sono stati conquistati da A. S., con 528 grammi, G. S. con 377 grammi e L. R. M. con 330 grammi.
È stata un’intera giornata di esperienze tra esposizioni gastronomiche e degustazioni di vini del territorio curate dall’Enoteca Regionale Acqui “Terme e Vino”. Il pranzo, preparato dal CFP Alberghiero in collaborazione con l’Hotel La Meridiana, ha proposto piatti autunnali della tradizione locale con possibilità di abbinamento al tartufo ai vini locali.
Al mattino, la visita guidata gratuita al patrimonio storico, artistico e culturale del centro storico, organizzata da ATL Alexala, ha registrato una partecipazione numerosa, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire veri e propri gioielli, come il Seminario Vescovile, tra le perle artistiche più significative della città, e i tesori custoditi nella Cattedrale. Si sottolinea, in particolare, la preziosa collaborazione della Curia Vescovile, grazie alla quale è stato possibile visitare il Palazzo Vescovile e il suo ricco patrimonio artistico e religioso. Questo contributo ha permesso ai partecipanti di ammirare luoghi storici di straordinario valore, arricchendo l’esperienza dell’evento e rendendola ancora più completa, suggestiva e memorabile. L’evento ha visto anche la presenza di Fabio De Vivo, speaker radiofonico e talent creator, che ha raccontato questa giornata di esperienza tra storia, cultura e gastronomia.
Nel pomeriggio, la gara di ricerca del tartufo nel Parco del Castello, organizzata dalla Cascina Bavino di Pareto, ha coinvolto 19 cani e numerosi appassionati, offrendo un’esperienza unica a contatto con la natura e le tradizioni locali.
Come ha sottolineato Rossana Benazzo, Assessore al Marketing Territoriale e Agricoltura: “Acqui & Sapori rappresenta un’esperienza multisensoriale che racconta la terra e il valore delle persone che la vivono, celebrando sapori autentici, passione, comunità e orgoglio territoriale”.
Michele Gallizzi, Assessore al Turismo, ha aggiunto: “La manifestazione è la vetrina ideale per raccontare la bellezza di Acqui e del Monferrato, unendo enogastronomia, cultura e tradizione”.
Il Sindaco Danilo Rapetti Sardo Martini ha concluso affermando: “Il fine settimana ha permesso alla città di accogliere cittadini e visitatori in un percorso ricco di gusti e profumi, accompagnandoli verso il Natale con la tradizione e gli elementi tipici del territorio”. Un ulteriore motivo di orgoglio per Acqui Terme è arrivato quest’anno con il riconoscimento “Spiga Verde 2025” per i Comuni rurali, eco-label nazionale della FEE – Foundation for Environmental Education, pensato per valorizzare le comunità e le politiche di sostenibilità rurale. La presenza di Claudio Mazza, presidente di FEE Italia, ha sottolineato come: “Acqui Terme rappresenti un esempio virtuoso di gestione del territorio, attenzione all’ambiente, innovazione agricola e valorizzazione delle tradizioni locali”.
Acqui & Sapori 2025 si chiude quindi con grande soddisfazione per organizzatori, produttori, cercatori e pubblico, confermando la propria vocazione di attrattore turistico, culturale ed enogastronomico, capace di valorizzare il tartufo e le eccellenze locali come simboli di identità, qualità e sostenibilità, con l’impegno di rendere la prossima edizione ancora più innovativa, sostenibile e inclusiva.
