Diciannove aziende fra le Province di Alessandria e Asti in rete per trasformare “il prodotto agricolo in prodotto turistico” creando un unico percorso con numerose esperienze di visita e degustazione
Diciannove aziende legate ad un unico obiettivo: costruire un sistema integrato tra agricoltura, turismo e comunità locali nelle province di Alessandria e Asti, valorizzando la filiera corta e le produzioni agroalimentari di qualità del Monferrato. Nasce così, nel cuore delle colline del Monferrato, un nuovo progetto di cooperazione denominato “Il Cantiere in Cantina – La Bottega del Gran Monferrato Autentico” L’iniziativa si inserisce nel quadro dell’intervento SRG07.1 della Regione Piemonte nell’ambito delle azioni di Sviluppo Rurale nel periodo 2023-2027 e punta alla cooperazione tra aziende agricole, trasformatori, operatori turistici e soggetti del territorio. Quartier generale della rete di 
aziende coinvolte è la Tenuta Genevrina di Ozzano Monferrato dalla quale si ramifica un partenariato di imprese agricole e agroalimentari rappresentative delle principali filiere locali, da quella vitivinicola alla corilicola fino ad includere anche miele, carni, salumi, formaggi, ortaggi e trasformati. Una collaborazione che unisce comprensori come quelli di Casale Monferrato, Asti ma anche Acqui Terme e Ovada per superare la frammentazione esistente e costruire una rete stabile e strutturata. Sostenibilità, identità e autenticità sono gli elementi cardine su cui si fonda questo modello di sviluppo territoriale. Ispirandosi al cantiere in corso presso la Tenuta Genevrina, lungo la strada che collega Ozzano e Rosignano Monferrato, il progetto si sviluppa intorno al concetto di creazione di un “cantiere permanente” nel quale costruire un percorso territoriale a doppio anello, fruibile a piedi, in bicicletta ed e-bike, che congiunge le aziende aderenti e diventa la spina dorsale dell’offerta turistica rurale. Ogni azienda coinvolta è accompagnata nella trasformazione del proprio prodotto agricolo in “experience turistica”, attraverso visite, degustazioni, laboratori, attività didattiche e percorsi sensoriali. Le esperienze vengono progettate con il supporto di operatori turistici e tour operator incoming, sono quindi testate e successivamente commercializzate, garantendo qualità dell’accoglienza e coerenza con l’identità del territorio. Il progetto prevede inoltre un articolato programma di formazione e animazione territoriale, rivolto agli operatori agricoli e turistici, finalizzato a rafforzare competenze in ambito di storytelling, ospitalità rurale, costruzione del prodotto turistico e cooperazione. Parallelamente, sono previsti momenti di confronto con la comunità locale, le scuole e gli stakeholder, per rafforzare il senso di appartenenza e il protagonismo degli attori locali. Non può mancare l’aspetto fondamentale della comunicazione e promozione, attraverso strumenti digitali e narrativi: sito web, mappe interattive, schede aziendali, podcast, contenuti multimediali e campagne social. A queste azioni si affiancano eventi pubblici, degustazioni e press trip, pensati per aumentare la visibilità del progetto e delle aziende coinvolte e per intercettare un pubblico interessato al turismo enogastronomico e sostenibile. Quali sono le aziende coinvolte? Oltre alla Tenuta Genevrina, la distilleria Mazzetti d’Altavilla ad Altavilla Monferrato, il Salumificio Miglietta di Serralunga di Crea, le aziende agricole Bianco Marco e Marello a Camino, Corilu a Lu e Cuccaro Monferrato, Società Roccabianca a Cartosio, l’Azienda Oliviera a Olivola, l’Esercizio Molino Ovada a Ovada, Azienda Agripassione ad Asti, le aziende Fratelli Durando, Balliano Alessandro, Ferraris Riccardo, Gavello Laura e Cascina Morando a Portacomaro ed infine Emmedue Cosmetics, Enterprise 174, e l’Azienda Ardizzina a Casale Monferrato. Centrale negli interventi previsti è anche il focus dell’accessibilità, valutando le aziende e le esperienze che verranno proposte anche in relazione all’accoglienza di persone diversamente abili in forma permanente o temporanea e a specifiche esigenze alimentari, con l’obiettivo di rendere l’offerta realmente inclusiva. Finalità ultima del progetto è la generazione di ricadute economiche, sociali e culturali sul territorio, rafforzando la commercializzazione dei prodotti locali, diversificando il reddito delle aziende agricole e contribuendo alla costruzione di un modello replicabile di turismo rurale integrato. Per raggiungere questo scopo importante sarà anche il dialogo con le iniziative già attive sul territorio: DMO, strade del vino, reti locali e politiche regionali e nazionali. Il primo atto di incontro delle aziende e di partenza simbolica del progetto è avvenuto presso la sede di Mazzetti d’Altavilla dove i partner si sono ritrovati per costruire le loro esperienze turistiche da inserire nella rete di promozione con l’aiuto di esperti della creazione e commercializzazione di esperienze turistiche. Ha fatto seguito la raccolta di dati, immagini e descrizioni che verranno utilizzati per pubblicazioni cartacee e web arrivando a definire l’itinerario che collegherà tutte le aziende, da percorrere in bike, e-bike e attraverso camminate. A partire “dal prodotto agricolo” si arriverà dunque “al prodotto turistico“. Il calendario di eventi prevede il 14 aprile la presentazione agli studenti dell’Istituto Alberghiero Ronco di Trino Vercellese, il 15 aprile un evento di formazione che coinvolgerà l’Istituto Tecnico Agrario di Rosignano Monferrato con il racconto delle esperienze in fase di definizione. Il 24 e 25 maggio si svolgerà l’educational per giornalisti e tour operator con la simulazione di sei esperienze turistiche presso le aziende della rete. Gran finale a ottobre grazie all’evento di chiusura (il 4) alla Tenuta Genevrina con il paniere di tipicità interessate dal progetto e (il 14) con la presentazione del catalogo ebook delle esperienze al Salone del Turismo TTG di Rimini. Info: www.ilcantiereincantina.com 
