Andy Luotto ospite d’onore alla cerimonia del 7 dicembre
Il Premio “L’Oro della Bollente”, bandito dal Comune di Acqui Terme in collaborazione con la Pro Loco Ovrano d’Acqui, giunge alla sua terza edizione confermandosi come importante riconoscimento dedicato alla valorizzazione della tradizione storica e gastronomica italiana.
Il concorso, che nel nome richiama il legame con la città termale, si propone di recuperare e valorizzare l’enorme patrimonio delle antiche ricette appartenenti a diversi ambiti storici, culturali e geografici, riconoscendo nei ricettari non solo raccolte di preparazioni culinarie, ma veri e propri documenti che raccontano l’evoluzione della società.
I VINCITORI SELEZIONATI DALLA GIURIA
La Giuria, composta da figure di spicco in ambito storico e gastronomico (Paola Dubini, Riccardo Milan, Aldo Rodino, Ermanno Alfonso Matarazzo e Matteo Pastorino), ha decretato vincitore il volume “La cucina milanese” di Fabiano Guatteri, edito da Hoepli. L’opera è stata apprezzata per la sua capacità di spiegare l’evoluzione delle consuetudini alimentari milanesi attraverso i secoli, con chiarezza e semplicità.
Sono state inoltre assegnate tre menzioni speciali:
• ”Valentina gluten free. Ricette e racconti illustrati” di Valentina Leporati (Reverdito), per l’originalità grafica e la narrazione personale sul tema della celiachia
• “Butta in tavola. Nuove ricette e piatti d’autore per non scartare niente e nessuno” della Caritas Ambrosiana (IPL), che raccoglie ricette anti-spreco di chef stellati a sostegno del Refettorio Ambrosiano
• ”Padella Story. Le mie cucine” di Andy Luotto (Reverdito), ospite d’onore della premiazione, che unisce 20 menù completi a racconti ed esperienze personali
LA CERIMONIA DI PREMIAZIONE
L’evento conclusivo si terrà domenica 7 dicembre 2025 alle ore 17:00 presso la Sala Conferenze Ex Kaimano di Acqui Terme. A condurre la cerimonia sarà Danilo Poggio, direttore di Grp Tv e collaboratore di “Avvenire”.
LE DICHIARAZIONI ISTITUZIONALI
Il Sindaco Danilo Rapetti Sardo Martini e l’Assessore alla Cultura Michele Gallizzi sottolineano come “attraverso questo concorso letterario, la Città di Acqui Terme rinnova il proprio impegno nella valorizzazione di un patrimonio fatto di tradizioni, saperi e antiche ricette che appartengono non solo alla nostra comunità, ma anche alla storia più ampia dei luoghi e delle persone che li hanno tramandati”.
Claudio Barisone, Presidente della Pro Loco Ovrano d’Acqui, evidenzia come “le opere selezionate e premiate quest’anno confermano quanto i ricettari, nella loro apparente semplicità, siano in realtà straordinari strumenti di narrazione: raccontano la storia delle famiglie, dei luoghi, dei gesti quotidiani che attraversano il tempo”.
